浪潮软件ERP-PS食品饮料行业应用

　浪潮软件ERP-PS食品饮料行业应用

1.行业发展状况
　　与人民群众生活息息相关的中国食品业，近几年一直保持稳步增长，近20年来，我国国内生产总值年均增幅为9.3%；而食品工业则以年均13.1%的增速持续发展，食品工业年增幅实际高于我国GDP增幅。自1996年开始，食品工业(包括食品加工、食品制造、饮料制造和烟草加工业)总产值已居各工业部门的首位，据国家统计局对全部国有及年销售收入500万元以上非国有企业统计，2002年食品工业占全部工业部门总产值的9.43%，销售收入达10094亿元，同比增幅为16.37%，也高于13%的工业经济增长。

　　2.行业特点和业务管理难点
　　2.1行业特点
　　食品饮料业由于产品与消费市场的特殊性，企业内部效率和市场营销能力成为食品饮料企业的核心竞争力。
　　对外依存度不高，消费的收入弹性低　　我国有13亿人口，国内巨大的市场足以满足作为快速消费品的食品行业的生存发展，因此食品企业对国外市场的依赖性比较低，不容易受国外经济波动的影响。而且民以食为天，食品工业的大部分产品为生活必需品，因此食品行业的消费弹性比较低，即使国际经济大环境出现衰退，食品行业受到的消极影响也会小于其他大部分行业。
　　市场化程度高 由于竞争激烈，食品行业的企业得以较早面向市场，而且产品的差异化大，因风土人情和饮食习惯不同，很难出现垄断局面，只有部分产品可能出现垄断寡头。故而食品比同样竞争激烈的其他行业更开放，更有活力。
　　良好的质量管理是食品饮料企业生存的基本条件之一 “产品的质量是生产出来的，而不是检验出来的”这是质量管理的核心理念。这已不再是食品饮料企业的一面旗帜，它成为企业是否具有生产经营资格的通行证。
　　销售网络庞大，业务繁杂 食品面对的客户群体复杂、庞大，分销网络分散，对销售及分销管理提出了很高的要求。
　　须严格控制商品有效期 食品饮料作为一种特殊的商品，时效性强，要严格控制其有效期，对批次号的跟踪要求严格。
　　产品品种多、更新快 食品对市场效应反应较快，品种散、多，变化较快。
　　库存管理要求严格 库存占用了大量资金，严重影响了企业资产的活力，同时也带来了库存管理等一系列问题。由于食品的特点，对物料批号、状态、存放、收发等提出了严格的要求。
　　对供应商和客户慎重管理 对供应商和客户的资格需要审批和考察，堵塞因此造成的不必要损失。
　　发货、退货频繁  发货退货频繁，引起的结算也就相当频繁。
　　批成本核算 食品饮料企业，要求对车间进行管理与核算，或者按照产品批次、加工工序进行核算。
　　2.2业务管理难点
　　国外企业的冲击，市场竞争的加剧，国内众多食品饮料企业在迅速扩大经营规模，企业管理面临着更多的难题，原有手工管理模式的局限性日益突出，并且越来越成为企业进一步发展的瓶颈，具体表现在以下几个方面。
　　管理信息相互独立，领导决策缺少数据的支持
　　企业在实施ERP前，部门相互独立，信息不畅通，资源无法共享，财务信息传递也只是层层统计报表的传递，常常出现数字不符、报表不详的情况，难以满足统计数据及时性、准确性和相关性的要求。企业领导层很难及时准确地把握来自市场方面的信息，也就无法快速对市场作出正确的决策和预测，市场反馈信息系统严重滞后于企业管理的需要。
　　分销管理成为企业的头痛症
　　从销售网络的规划、发运配送体系、各销售网点的物流管理及业务员的考核激励等都是令食品饮料企业长期头疼的问题。客户资料不能够及时收集和管理，信息反馈不及时，产品不能跟踪到客户，导致质量反查不及时，渠道窜货行为得不到有效监控。市场活动频繁，不能及时对活动执行、效果进行跟踪评估，无法准确考核相关人员。手工作业效率极低，致使财务及管理部门所需的各种经营数据无法及时得到。
　　寻求稳定的货源
　　缺少有效的管理工具，很难实施完善的供应商评价体系。对于季节性与分区域的长期合作伙伴，双方都得不到足够的重视与互惠，对激烈的产品竞争，埋下了隐患，随着食品行业产业链的发展，对供应商的评价管理体系显得非常关键。
　　立体仓库与全过程的批号管理
　　在手工管理条件下，物料管理工作量繁琐，要想从几万种商品中查找某一种产品所费的时间和精力极大。尤其对于物料的批号、状态、存放、收发等，应用于全过程的跟踪，手工作业下进行追溯，几乎是不可能的。
　　无法进行准确及时的生产成本核算
　　成本管理永远是企业管理的主题，特别是现在面对多变的市场环境，如何及时满足用户的多品种需求，进行科学合理的成本预测、成本分析及成本控制，及时、准确地为企业管理者提供经营决策信息，显的至关重要。而传统的成本核算方法及核算工具只是粗放地进行成本核算及成本管理，很难满足管理的需要。因此只有利用先进的计算机技术，开发应用适合企业自身特点的成本核算管理软件，细化成本项目才是加强成本核算和成本控制的有效途径。
　　受市场窜货问题困挠
　　食品饮料行业的渠道窜货现象较为严重，手工管理很难从消除，这主要表现在企业的外部市场环境。长期的窜货行为对客户、企业本身、经销商会造成较大的伤害，直接影响企业的效益和发展。
　　应收帐款居高不下，企业经营风险加大.
　　目前手工管理很难适应企业销售规模增大、销售业务复杂的形势，普遍存在着应收账款管理不细、账龄分析和催款通知不及时、不到位的问题，如何利用有效的工具，加速销售资金的回笼，降低经营风险，减少坏帐损失，也成为企业面临的难题。
　　3.浪潮ERP-PS解决方案
　　浪潮通软凭借多年财务和管理软件领域的经验，上千家食品饮料企业需求的积累的基础上，国内第一家推出了浪潮ERP- PS食品饮料行业应用解决方案，系统以ERP理论和食品饮料行业特点为依据，建立食品饮料企业各业务环节的有机联系，规范企业流程，最大限度的优化企业资源，是一套融先进信息技术和科学管理思想为一体的食品饮料行业的解决方案。
　　3.1总体框架
　　浪潮ERP- PS食品饮料行业解决方案是以工作流程为基础，业务处理为平台，体现物流和资金流的自然结合，并具有集成的体系架构，主要包括集团管理、分销和CRM管理、物流管理、质量管理、生产管理、人力资源、财务管理七大应用，并平滑过渡到OA、电子商务平台。
 
　　4.效益分析
　　41经济效益
　　降低应收帐款周转天数
　　系统对于信用不同的客户要有不同的信用限额，并且有完善的应收帐款分析。在业务中用计算机实时进行控制，减小与信用不好或不清楚的客户交易时的风险，促进销售资金的回笼。
　　减少存货资金占用
　　集成的信息系统将生产、库存、采购等业务联系起来，生产需求可以直接传达给采购部门，原料需求的数量和时间更加准确，采购业务有的放矢，最大限度的降低了采购物料的存放天数和库存数量。
　　降低采购成本、提高货物质量
　　加强采购过程的管理，特别是供应商的选择过程的管理，使其得到有效的控制。具体可以包括价格审批和供应商的选择，也就是比质比价的过程，使采购过程规范的操作，不仅可以有效的降低采购价格，还有益于采购质量的提高。
　　系统包含了大量的对供应商的记录、统计与分析，并且能在业务过程中辅助决策，从而能在生产活动的最初进行对货源质量的控制，为良好的产品质量打下坚实的基础。
　　加强对费用的预算控制
　　通过事前的预算，制订费用发生的标准，并按照这个标准进行实时控制。对于已经发生的业务，通过计算机详尽及时的事后分析，比如同期的各相关部门的费用的横向对比、不同期间的各指标的纵向对比等。及时发现问题，寻找问题的结症并解决问题，使不合理问题及时消除。
　　提高生产能力的利用率，减少资源浪费
　　在排产的过程中，合理安排各生产任务的衔接搭配，增加对生产能力的利用率；对于多套生产工艺，通过建立替代工作中心，在保证安全库存的情况下，尽力满足季节性的销售需求。
　　将设备的维修润滑、日常保养纳入信息系统，可以增加设备的使用寿命，提高运转效率。
　　信息集成和条码自动采集技术，提高了工作效率，降低了人工成本
　　通过原始数据共享使部门之间和部门内部传递的相同的信息可以互相引用、互相参考，避免了重复劳动，减轻工作人员的工作量，也使得数据之间的关系得以体现。
　　条码信息自动采集技术同ERP的结合更是大大提高了员工的工作效率，减少了日常出入库的出错率，降低了人工成本。
　　4.2管理效益
　　通过实施ERP系统可以快速准确的处理大量信息，而且克服了许多手工管理随意性强、计划性差等无法克服的困难，改变了原有粗犷的、经验型的传统手工管理模式，实现了全公司资源的优化配置
　　加强对业务链的整体控制
　　一项完整的业务有各个业务环节组成，这些环节在适用了系统后将会从整体上得到控制，系统会在全局的角度对整个业务链进行管理。
　　比如：通过对产品的关键信息记录(如批号)等的读入可以迅速回溯该批次产品的其他详细信息，进而能够通过各个流程的过程记录查询该批产品在采购原料、生产、质检等各个环节的相关责任人或责任单位，加强对质量责任追踪，促进质量管理水平的提高。
　　建立信息平台，促进数据沟通
　　应用新的管理系统，使各部门的数据入口唯一，这样就在整个企业建立起一个统一的、可以相互交流的信息平台。同时避免了同一笔数据在两种地方存在两种不同的记录，以及造成的很多帐对不起来的现象。
　　实时地信息反馈，为决策提供支持
　　采用计算机ERP系统，工作人员不仅可以随时出据管理者所需要的统计分析数据，满足日益加强的管理需求，而且不受地域的限制，从而帮助企业在越来越激烈的市场竞争获胜。
计量系统抗干扰
　　采用信息技术，使全厂的计量系统变成中央控制，遏制化验和秤量中的人情风，防止物流出入口上的“跑、冒、滴、漏”，其收益十分明显。
　　钳制暗箱操作
　　通过信息化，采购和销售操作变得透明，制衡机制被固化，钳制了暗箱操作。采购物品的价格上限和销售产品的价格下限都可控制，从而有效地降低了采购成本，增加销售利润。
　　强化了资源的管理与控制
　　通过对各业务的事前计划、事中考核和事后的分析，大大加强了对企业资源的控制手段和力度，通过系统的管理，资源将在系统科学而严密的控制之下高校的适用。
　　优化业务流程，提高客户满意度
　　系统地实施将是对管理过程的一次洗礼和提高，有效的数据沟通、优化的业务流程和全局的业务监控会带来通过部门之间的高效的配合，大大缩短业务周期和提高业务质量，提高公司在市场中的满意度。
　　加强渠道控制
　　通过分销管理，加强对销售渠道的控制。总部可以在第一时间掌握各地业务数据，进而通过掌握的资料对其进行控制，并减少渠道当中积压的资金；同时办事处可以利用信息系统掌握实时库存和在途款，加快销售订单的处理，及时催收货款。
　　优化员工考核机制
　　信息系统可以提供大量的基础数据，并按照不同的组合条件汇总分析，为进一步优化企业的考核机制，激励员工的工作积极性做好了准备，过去由于数据不准确无法采取的先进的考核措施在信息系统的支持下成为可能。
　　增强企业核心竞争力
　　在实施和应用ERP的过程中，企业员工素质逐步得到提高，人员的竞争意识和学习意识得到了加强。各职工有更多机会和时间参加培训和自我学习提高，企业有一支素质高、敬业爱岗的干部队伍和职工队伍，是保证企业长期发展的动力。
　　学习型企业的形成是企业最核心的竞争力。

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